Áö±ßÁö±ßÇÑ ¾ÆÅäÇÇ, °Ç¼± µî ÇǺο°Áõ Ä¡·áÇÑ´Ù.
¿µÁö¹ö¼¸ ÃßÃâ¹° °¡³ëµ¥¸¯»ê, ÇǺΠ¿°ÁõÁúȯ Ä¡·á È¿°ú ¹ß°ß
ÃÖÀû ÃßÃâÁ¶°Ç °³¹ßÀ» ÅëÇÑ ¿µÁö¹ö¼¸ÀÇ Ç׿°Áõ, Ç×´ç´¢, Ç×»êÈ È¿°ú ±Ø´ëÈ
±³½ÅÀúÀÚ_KIST ±èÈ£¿¬ ¼±ÀÓ¿¬±¸¿ø |
Çö´ëÀÇ ºÒ·ÎÃʶó°íµµ ºÒ¸®´Â ¿µÁö¹ö¼¸Àº Áß±¹, ÀϺ» ¹× Çѱ¹¿¡¼ ¿À·£ ±â°£ ¾à¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ¾î ¿Ô´Ù. ¿µÁö¹ö¼¸¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ±â´É ¼ººÐÀÎ °¡³ëµ¥¸¯»êÀº ¼¼Æ÷ÀÇ ¸é¿ª±â´É ÁõÁø¿¡ Ź¿ùÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¹ö¼¸ »ýüÀÇ µüµüÇÑ Áú°¨ ¶§¹®¿¡ ºÐ¸» ¶Ç´Â ¾×»ó ÇüÅ·Π¼·ÃëÇؿԴµ¥, Àå½Ã°£ °ÇÁ¶ ¶Ç´Â °í¿(80°C ÀÌ»ó)¿¡¼ÀÇ ÃßÃâ¿¡ ÀÇÇØ À¯È¿¼ººÐµéÀÌ Æı«µÇ´Â ¹®Á¦Á¡ÀÌ ÀÖ¾ú´Ù.
Çѱ¹°úÇбâ¼ú¿¬±¸¿ø(KIST)Àº °¸ªºÐ¿ø õ¿¬¹°¿¬±¸¼Ò ½º¸¶Æ®ÆÊÀ¶ÇÕ¿¬±¸¼¾ÅÍ ±èÈ£¿¬ ¹Ú»çÆÀÀÌ ¿µÁö¹ö¼¸ÀÇ Ç׿°Áõ, Ç×´ç´¢, Ç×»êÈ È¿°ú¸¦ ³ôÀÌ´Â Á¶°ÇÀ» ã°í, ÇǺΠÇ׿°Áõ Ä¡·áÁ¦·Î½á ¿µÁö¹ö¼¸ÀÇ »õ·Î¿î ½ÃÀ强À» È®ÀÎÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
KIST ¿¬±¸ÁøÀº À¯È¿¼ººÐÀÇ Æı«¸¦ ÁÙÀÌ°í, È¿´ÉÀ» ³ôÀ̱â À§ÇØ ¿µÁö¹ö¼¸À» ´Ù¾çÇÑ ¿Âµµ¿Í ½Ã°£ Á¶°ÇÀ¸·Î °ÇÁ¶ÇÏ¿© À¯È¿¼ººÐÀ» ÃßÃâÇÏ¿´´Ù. À̸¦ ÅëÇÑ Ç׿°Áõ, Ç×»êÈ ¹× Ç×´ç´¢ È¿´É¿¡ ´ëÇÑ ÃÖÀû Á¶°ÇÀ» ã¾Ò´Ù. ±× °á°ú 60°C¿¡¼ ¿Ç³°ÇÁ¶µÈ ¿µÁö¹ö¼¸Àº °¡³ëµ¥¸¯»êÀÌ ´Ù·® ÃßÃâµÇ¾î Ç׿°Áõ È¿°ú°¡ ¿ì¼öÇÏ°í, -50°C¿¡¼ µ¿°á°ÇÁ¶µÈ ¿µÁö¹ö¼¸¿¡¼´Â ¿ì¼öÇÑ Ç×»êÈ ¹× Ç×´ç´¢ È°¼ºÀÌ È®ÀεǾú´Ù.
ƯÈ÷, ¿Ç³°ÇÁ¶µÈ ¿µÁö¹ö¼¸ ÃßÃâ¹°À» ¿°ÁõÀÌ À¯¹ßµÈ ÇǺΠ°¢Áú¼¼Æ÷¿¡ ½ÇÇèÇÑ °á°ú, ÇǺΠ¿°ÁõÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î ¾ïÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù. ÀÌ·¸°Ô ÇǺΠÇ׿°Áõ¿¡ ´ëÇÑ Å¹¿ùÇÑ È¿°ú¸¦ º¸ÀÎ ÃßÃâÁ¶°ÇÀº ±âÁ¸¿¡ ¹àÇôÁø ¹Ù°¡ ¾ø´Â °ÍÀ¸·Î ÀÎÁ¤µÇ¾î ƯÇã Ãâ¿ø(ƯÇã ¹øÈ£:10-2020-0041577)µµ ¸¶Ä£ »óÅÂÀÌ´Ù.
ÀÌ¿¡ ÀÌ ¿¬±¸¿¡¼ È®ÀÎÇÑ °ÇÁ¶ ¹æ¹ý°ú ÃßÃâ ¹æ¹ýÀÌ ¿µÁö¹ö¼¸ÀÇ Ç×»êÈ·Ç×´ç´¢ ¹× Ç׿°Áõ È°¼º¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿¬±¸ °á°ú´Â ÃßÈÄ ¿µÁö¹ö¼¸ÀÇ °¡°øÇ° °³¹ß¿¡ È°¿ë °¡´ÉÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù.
ÀÌ ¿¬±¸¸¦ ÁÖµµÇÑ KIST ±èÈ£¿¬ ¹Ú»ç´Â “°ÇÁ¶, ÃßÃâ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ¿µÁö¹ö¼¸ÀÇ È¿´ÉÀÌ ´Ù¸£¹Ç·Î È°¿ë ¸ñÀû¿¡ µû¸¥ °ÇÁ¶ ¹æ¹ýÀ» ÀûÀýÈ÷ ¼±ÅÃÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀ¸·Î »ç·áµÈ´Ù.”¶ó¸ç, “À̹ø ¿¬±¸ °á°ú°¡ ¿µÁö¹ö¼¸ÀÇ È°¿ë¼ºÀ» ³ôÀÌ´Â °Í»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÃßÈÄ °Ç¼±, ¾ÆÅäÇÇ µî ÇǺΠ¿°Áõ¼º Áúȯ Ä¡·áÁ¦ °³¹ß·Î À̾îÁú ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.”¶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÀÌ ¿¬±¸´Â °úÇбâ¼úÁ¤º¸Åë½ÅºÎÀÇ Áö¿øÀ» ¹Þ¾Æ KIST ÁÖ¿ä»ç¾÷À¸·Î ¼öÇàµÇ¾úÀ¸¸ç, ¿¬±¸°á°ú´Â ±¹Á¦ ÇмúÁöÀÎ ¡¸Food Chemistry¡¹ (IF : 6.306, JCR ºÐ¾ß »óÀ§ 3.9%) ÃÖ½ÅÈ£¿¡ °ÔÀçµÇ¾ú´Ù.
³í¹®¸íÀº Optimization of antioxidant, anti-diabetic, and anti-inflammatory activities and ganoderic acid content of differentially dried Ganoderma lucidum using response surface methodologyÀÌ´Ù.
KIST È«º¸½Ç Á¦°ø
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